- Стандарты, руководства и рекомендации, разработанные Всемирной организацией здравоохранения животных (МЭБ) и Комиссией "Кодекс Алиментариус". Нормы и правила. Термины и определения. Кодекс практики для рыбы и продуктов рыболовств.

- Ветеринарно-санитарные требования ЕЭС при перемещении пищевой продукции из рыбы, ракообразных, моллюсков, других объектов промысла и продуктов их переработки.

- ВСЭ на предприятиях по производству рыбной продукции из пресноводной и морской рыбы и других гидробионтов. Система ХАССП.

- ВСЭ свежей, охлажденной, свежемороженой, соленой, копченой, вяленой и сушеной рыбы, раков, икры.

- Лабораторные методы исследования рыбы.

- Работа подразделения государственного ветеринарного надзора на предприятии по хранению и реализации морской, пресноводной рыбы и других гидробионтов. Особенности оформления документации на отгружаемую в реализацию рыбную продукцию в АИС "Меркурий".

- Классификация промысловых рыб России.

- Ветеринарный контроль на предприятиях по разведению и добыче морской, пресноводной рыбы и других гидробионтов. Аквакультура.

- Ихтиологическая экспертиза. Инфекционные и инвазионные болезни рыб. Диагностика.

- Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных и инвазионных болезнях. Вет-сан оценка зараженной продукции.